Recette : Sandwich Bull (comme à Mons)
Les Ingrédients Blanc de poulet grillé Salade Maïs Sauce piquante La Recette Disposer tous les ingrédients dans la baguette La Truc en + ! A préciser…
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Recettes
Recette : Sandwich Fermier (comme à Mons)
Les Ingrédients Lard grillé Rôti de porc Oeuf dur Tomate en tranche Sauce Andalouse La Recette Disposer tous les ingrédients dans la baguette La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Sandwich Brésil (comme à Mons)
Les Ingrédients Rôti de porc Gouda Ananas Salami Maïs Sauce Brasil La Recette Disposer tous les ingrédients dans la baguette La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Sandwich Exotique (comme à Mons)
Les Ingrédients Ananas en dés Quartier de mandarine Gouda Jambon Sauce cocktail La Recette Disposer tous les ingrédients dans la baguette La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Pain gris (version parrain Ali)
Les Ingrédients 300 ml d’eau 8 gr de sel 15 gr de beurre sans sel 500 gr de farine pain gris 4 gr de levure sèche La Recette Placer tous les ingrédients dans la machine à pain et choisir pain 750 gr La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Pain cramique (version parrain Ali)
Les Ingrédients 250 ml d’eau 3 gr de sel 40 gr de beurre sans sel 500 gr de farine pour brioche 4 gr de levure sèche 10 gr de raisins secs La Recette Placer tous les ingrédients (SAUF les raisins) dans la machine à pain Ajouter les raisins en cours de pétrissage La Truc en
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Recette : Pain blanc (version parrain Ali)
Les Ingrédients 300 ml d’eau 8 gr de sel 15 gr de beurre sans sel 500 gr de farine pain blanc 4 gr de levure sèche La Recette Placer tous les ingrédients dans la machine à pain et choisir pain 750 gr La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Crumble de légumes
Les Ingrédients 600 gr de courgette (ou autre légume) 120 gr de fromage frais 0% 80 gr de farine 40 gr de beurre 20 gr de tomates cerises 40 gr de parmesan râpé La Recette Râper les courgettes et les égoutter Mélanger les légumes avec le fromage frais et les tomates coupées Disposer le tout
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Recette : Boulette de légume panées
Les Ingrédients 4 courgettes ou 1 chou-fleur 1 oeuf 35 gr de chapelure 25 gr de parmesan râpé Persil hâché Sel et poivre Ail (facultatif) La Recette Râper et égoutter les courgettes OU cuire et égoutter le chou-fleur Préchauffer le four à 180°C (avec une feuille de papier sulfurisé) Battre l’oeuf, y ajouter la chapelure,
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Recette : Beignet de légume
Les Ingrédients Tomates cerises (ou autre légume) Persil 150 gr de farine 1 sachet de levure Oignon (facultatif) La Recette Mélanger l’ensemble des ingrédients Faire chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle Former des quenelles du mélange avec une cuillère à soupe et les plonger dans l’huile Egoutter les beignets avant de servir La
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Recette : Sauce Barbecue (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 4 cS de cassonade brune 4 cS de ketchup 1 cS de sauce soja 1 cS de sauce anglaise 1 cC de paprika La Recette Mélanger les ingrédients dans un poêlon sur feu moyen Ajouter un peu si la sauce devient trop épaisse La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Cougnou au sucre
Les Ingrédients (6 minis) 275 gr de farine 10/12 gr de levure fraîche 150 ml de lait 40 gr de sucre 75 gr de beurre salé mou 1 oeuf (+ 1 oeuf pour dorer) 50 gr de sucre perlé La Recette Dans la cuve de la machine à pain, mettre la farine Dans le lait
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Recette : Glace vanille (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 500 ml de lait 1 gousse de vanille 100 gr de sucre 250 ml de crème liquide La Recette Chauffer le lait avec la vanille Faire un ruban : Sucre + 6 jaunes d’oeuf et battre le tout Verser le lait dans le mélange et battre le tout Cuire la crème anglaise en
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Recette : Tarte tatin aux fruits (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 60 gr de sucre (ou sucre de canne) 40 gr de beurre 10 figues ou 3 bananes ou 3 pommes 1 pâte feuilletée (ou 2 selon la taille) La Recette Préchauffer le four à 180°C Faire le caramel : Faire fondre le sucre, ajouter le beurre quand le sucre sera fondu (ajouter une
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Recette : Mayonnaise (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 1 oeuf 20 cl d’huile végétale 1 cC de moutarde sel et poivre vinaigre ou jus d’1 citron La Recette Dans un récipient haut mettre : oeuf + moutarde + citron ou vinaigre Placer le mixeur plongeant Ajouter l’huile Actionner le mixeur en remontant doucement Assaissonner et remixer si nécessaire La Truc en
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Recette : Pâtes froides poulet curry
Les Ingrédients sauce curry blanc de poulet ananas petit pois poivron rouge et jaune carottes râpées maïs La Recette Cuire les pâtes et les laisser refroidir Mélanger tous les ingrédients La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Sauce cacahuète
Les Ingrédients Lait de coco Citron vert Sucre brun Cacahuètes Piment, poivron ou paprika La Recette Hâcher/mixer les cacahuètes Y ajouter tous ingrédients et laisser mijoter à feu moyen La Truc en + ! Sauce pour accompagner du poulet, du boeuf ou des scampis
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Recette : Saumon laqué au jus de pomme
Les Ingrédients Dos de saumon 50 ml de jus de pomme 50 ml de sauce teriyaki 20 gr de cassonade brune La Recette Faire la marinade en mélangeant le jus, la sauce teriyaki et la cassonade Faire mariner le saumon pendant 1 nuit Cuire au four 20 minutes à 200°C La Truc en + !
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Recette : Marinade BBQ et son mélange d’épices (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients Pour le mélange d’épices 2 cS de cassonade 1 cS de paprika 1 cS de poivre 1 cS de sel Pour la sauce barbecue 200 gr de ketchup 50 ml de vinaigre de cidre 1 cS de sauce soja 1 cS de sauce anglaise 50 gr de cassonade La Recette Mélanger la cassonade,
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Recette : Pâte à pâte (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 300 gr de farine 3 oeufs sel huile d’olives La Recette Mélanger tous les ingrédients avec les mains Filmer la pâte et la mettre au frais 15 à 20 minutes Préparer la farce (au choix) Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie Couper les formes utiles et disposer la farce Fermer les
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Recette : Brownie (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients 170 gr de beurre mou (°C ambiante) = mettre 5 minutes au micro-ondes à 90 watt 2 oeufs 280 gr de sucre (de canne) 75 gr de farine 80 gr de cacao vanille (facultatif) pépites de chocolat 1 pincée de sel fleur de sel La Recette Battre les oeufs, le sucre et la
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Recette : Cordon bleu maison (LOIC FOU DE CUISINE)
Les Ingrédients Escalope de poulet Jambon Gouda ou gruyère râpé beurre et huile de tournesol chapelure, panko ou Kellogg’s 1 oeuf farine La Recette Applatir le poulet Sur la moitié disposer le jambon et le fromage et replier le porte-feuille Faire mousser beurre dans poêle Paner les cordons bleu : farine assaisonnée puis oeuf battu
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Recette : Légume croustillant
Les Ingrédients Aubergine, courgette, poivron, patate douce, … fécule de maïs huile de tournesol La Recette Faire chauffer l’huile dans la poêle Assécher les légumes avec de l’essuie-tout Tremper les légumes dans la fécule de maïs Cuire chaque face dans l’huile bouillante La Truc en + ! A préciser…
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Recette : Viande croustillante
Les Ingrédients Blanc de poulet, haut de cuisse ou lamelle de boeuf fécule de maïs huile de tournesol La Recette Faire chauffer l’huile dans la poêle Tremper la viande/volaille dans la fécule de maïs Cuire chaque face dans l’huile bouillante La Truc en + ! Agrémenter d’une sauce aigre-douce
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Recette : Sauce Béchamel
Les Ingrédients 50 gr de beurre 50 gr de farine Lait Noix de muscade (sel/poivre) (Gruyère : Mornay) La Recette Mélanger la farine et le beurre pour former un « roux » Laisser chauffer 1 minute à feu moyen (odeur de biscuit) Ajouter le lait et mélanger au fouet (rectifier jusqu’à obtention de la consistance souhaitée) Assaisonner
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