Les Ingrédients
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- Lait
- Noix de muscade (sel/poivre)
- (Gruyère : Mornay)
La Recette
- Mélanger la farine et le beurre pour former un "roux"
- Laisser chauffer 1 minute à feu moyen (odeur de biscuit)
- Ajouter le lait et mélanger au fouet (rectifier jusqu'à obtention de la consistance souhaitée)
- Assaisonner
- Ajouter du gruyère pour obtenir une sauce Mornay (ou un autre fromage)
La Truc en + !
Sauce utilisée pour les pâtes au gratin, les chicons au gratin, dans les lasagnes, …